Per noi la cucina è una parte importante dell’accoglienza. Al ristorante del Rifugio Plose trovi piatti che raccontano la montagna, con prodotti locali selezionati, ricette tradizionali e le nostre proposte del giorno. Tra i nostri preferiti: canederli, zuppe calde, taglieri di salumi e formaggi, crostate ma anche qualche sorpresa della casa.

La sala panoramica ti permette di mangiare davanti alle Dolomiti, mentre la stube offre un’atmosfera più intima e raccolta.

Al nostro rifugio, la cucina è un’esperienza che parla di semplicità, autenticità e passione. Prepariamo pochi piatti, ma ogni ricetta è genuina e realizzata al momento, per garantirvi sempre la massima freschezza e sapore.

La nostra filosofia è chiara: rispettiamo profondamente la tradizione, ma non abbiamo paura di abbracciare l’innovazione. 

Come si addice a un vero rifugio di montagna, la nostra è una cucina casalinga nel senso più nobile del termine. Da noi, troverete solo leccornie, frutto di ciò che la natura ci offre e che segue il ritmo inconfondibile delle stagioni.

Lasciatevi tentare dalle nostre proposte:

• Tra i primi piatti non mancano mai i confortanti minestroni, la corposa zuppa di gulasch o i nostri inconfondibili canederli.
• Per un piatto unico o un secondo che scalda il cuore, proponiamo succulenti piatti di carne, dal sapore nobile del cervo a quello delicato del capriolo.
• Senza dimenticare però i nostri taglieri di salumi e formaggi locali.
• E per concludere in dolcezza? I nostri favolosi dolci, come l’irresistibile Sachertorte o la classica torta di Grano saraceno, sapranno deliziarvi e regalarvi un momento di puro piacere.

Vieni a pranzo o pernotta al Rifugio Plose e gusta i sapori genuini della montagna!